Почему когда прекращаешь добиваться взаимности возникает интерес

Я не понимаю, но знаю множество подобных ситуаций, когда парень или девушка пытались добиться кого - то. Но им постоянно отказывались и в один момент они уже опустили руки. Часто происходит так, что интерес того самого недоступного человека проявляется только когда он уже даром не нужен другому.